Luigia, la pizzeria “fenomeno”: dalla Svizzera al resto del mondo
Aperta a Ginevra nel 2010, Luigia è stata creata espressamente per diventare la migliore pizzeria italiana della città e, apertura dopo apertura, per diventarlo in tutta la Svizzera. Traguardi troppo ambiziosi? Luigia non solo li ha raggiunti ma è anche riuscita ad emergere come “fenomeno” di tendenza in un mercato saturo.
L’ascesa del “fenomeno” Luigia è stata costante, incontrando non solo il gradimento del pubblico e degli estimatori della pizza italiana ma anche quello degli esperti, dei giornalisti e delle associazioni di categoria. Dal 2011 ha infatti ricevuto più di 12 premi e menzioni d’onore, tra cui quelli della prestigiosa rivista Gambero Rosso che l’ha inserita nella classifica delle 10 migliori pizzerie al mondo nel 2018 e negli anni a seguire (con tre spicchi).
Luigia applica l’organizzazione e le risorse dell’alta cucina alla pizzeria, offrendo una vasta scelta di piatti di eccezionale qualità, con materie prime tipiche, prezzi competitivi e un ambiente accogliente dal design contemporaneo. Un concept innovativo ben modulato che si ispira alla tradizione delle grandi pizzerie italiane ma scevro da certo folklore stereotipato.
Da quel fatidico 2010, le aperture di nuovi locali Luigia si sono susseguite in tutta la Svizzera e anche all’estero con un primo Luigia a Dubai. Una menzione particolare merita Luigia Academy a Ginevra, nel cuore del campus The Hive, non distante dal CERN. È il quarto ristorante ginevrino, aperto nel 2021: è uno spazio condiviso di formazione e training professionale, sede di workshop e corsi aperti al pubblico, laboratorio di sperimentazioni culinarie, di economia circolare e sostenibile, orto biologico. Luigia Academy è un progetto che riflette la visione e l’ambizione del fondatore di Luigia, Luigi Guarnaccia.
Il gruppo ha in programma nuove aperture anche in Europa ma le farà senza fretta, come sempre è stato e sarà. Perché ogni ristorante Luigia può nascere solo quando verrà individuata la persona giusta… una persona, un ristorante!
ByLuigia Atelier, tra bar, gastronomia e delivery, la “food experience” che mancava
ByLuigia Atelier è molto più di un ristorante, di un bar o di una “Gastronomia – Rosticceria”! È un luogo amichevole e accogliente, dove è possibile incontrarsi con amici e familiari e gustare favolosi pasti gourmet tutto il giorno.
In ByLuigia Atelier applichiamo gli stessi metodi di lavoro che hanno reso i ristoranti Luigia un grande successo in Svizzera e all’estero: stessa alta qualità, stesso grande gusto, stessa capacità di re-inventare un format.
ByLuigia Atelier si propone come esperienza innovativa adatta alle esigenze di un consumo veloce, in movimento, ma che non vuole rinunciare all’eccellenza gourmande. Tre sono i principali obiettivi:
Capocaccia: Un raffinato ristorante festivo molto italiano … uno stile di vita.
Capocaccia è un’idea originale che ha preso vita a Montecarlo nel 1994. Stile elegante, gusto cosmopolita, spiccata personalità… l’ispirazione arriva da lontano, dalla tradizione dei “fine bar” italiani di Toscana. Capocaccia ne è l’inedita rivisitazione in chiave contemporanea e “lite” dal punto di vista del food and beverage. Un menu vario a base di verdure e pesce per una cucina sana e raffinata; una selezione di bevande leggere e d’accompagnamento alla conversazione amichevole.
Dal Principato di Monaco, Capocaccia ha poi aperto a Firenze, Ginevra, Jakarta, diventando luogo di riferimento della miglior clientela locale.